สาขาวิชาภาษาเยอรมันมีวัตถุประสงค์จะพัฒนาศักยภาพ และคุณภาพการเรียนการสอนและการศึกษาค้นคว้าในสาขาภาษา วรรณคดี และวัฒนธรรมเยอรมันให้เทียบเคียงได้กับมหาวิทยาลัยชั้นนำระดับชาติ และมุ่งที่จะผลิตบัณฑิตที่มีคุณลักษณะดังต่อไปนี้
1. มีความรู้เชิงวิชาการในสาขาภาษา วรรณคดี และวัฒนธรรมเยอรมัน และสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง
2. มีทักษะในการใช้ภาษาเยอรมันอย่างมีประสิทธิภาพ สามารถนำไปใช้ในการสื่อสาร การประกอบอาชีพ และในการศึกษาต่อในระดับสูงขึ้น
3. มีความใฝ่รู้ รู้จักการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง รู้จักคิดวิพากษ์วิจารณ์ และวิเคราะห์อย่างเป็นระบบและสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ได้อย่างเหมาะสม