ภาควิชาภาษาไทย มีจุดมุ่งหมายที่จะผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องภาษา และวรรณกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้าใจวิธีการศึกษาและสามารถวิเคราะห์ วิจารณ์ประเมินค่าภาษาและวรรณกรรม ตลอดจนสามารถใช้ภาษาในการสื่อสารได้อย่างมีประสิทธิภาพและสามารถนำความรู้ทางภาษาและวรรณกรรมไปประยุกต์ใช้เพื่อประกอบอาชีพ รวมทั้งมีจิตสำนึกที่จะอนุรักษ์เผยแพร่ภาษาและวรรณกรรมของชาติและของท้องถิ่น
กระบวนวิชาที่กำหนดไว้ในหลักสูตร มีทั้งกระบวนวิชาบังคับและกระบวนวิชาเลือกด้านภาษา วรรณกรรม และทักษะการใช้ภาษา โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษารู้จักวิธีการศึกษาภาษาและวรรณกรรมเป็นประการสำคัญเพื่อจะได้เป็นแนวทางในการศึกษาค้นคว้าหาความรู้ด้วยตนเองต่อไป นอกจากนี้ยังมุ่งให้นักศึกษาได้พัฒนาศักยภาพเฉพาะตนอย่างเต็มที่ตามความสนใจและความถนัดของแต่ละบุคคล
นักศึกษาที่จะเลือกเรียนสาขาวิชาภาษาไทย ควรเป็นผู้ที่มีความรักและสนใจในภาษาและวรรณกรรมไทยอย่างแท้จริง และประการสำคัญควรเป็นผู้ที่มีนิสัยรักการอ่าน การเขียน และใฝ่ศึกษาหาความรู้ด้วยตนเอง
ผู้ที่สำเร็จการศึกษาสาขาวิชาภาษาไทย มีโอกาสที่จะประกอบอาชีพได้อย่างกว้างขวางหากรู้จักนำความรู้ที่ได้ศึกษาไปประยุกต์ให้เหมาะสมกับสภาพการทำงาน อาชีพที่บัณฑิตสาขาวิชาภาษาไทยสามารถทำได้อย่างดี ได้แก่ การเป็นครู อาจารย์ นักเขียน นักแปล นักวิจารณ์ นักข่าว นักประชาสัมพันธ์ หรืองานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ภาษา และความรู้ด้านวรรณกรรม นอกจากนี้โอกาสการทำงานในอาชีพต่างๆ จะกว้างขวางมากยิ่งขึ้นหากเลือกเรียนวิชาโทที่เหมาะสม และสอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้บัณฑิต
ในปัจจุบันโอกาสในการทำงานของบัณฑิตสาขาวิชาภาษาไทยยิ่งมีมากขึ้น เนื่องจากสถาบันการศึกษาในต่างประเทศหลายแห่งให้ความสนใจศึกษาวิชาภาษาไทยกันอย่างกว้างขวาง มีการเปิดสอนวิชาภาษาไทยในสถาบันต่างๆ และมีนักศึกษาชาวต่างประเทศเดินทางมาศึกษาวิชาภาษาไทยในประเทศไทยอยู่เป็นประจำ บัณฑิตสาขาวิชาภาษาไทยจึงมีโอกาสทำงานสอนภาษาไทยให้แก่ชาวต่างประเทศได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัณฑิตสาขาวิชาภาษาไทยที่มีความรู้ความสามารถในการใช้ภาษาต่างประเทศหรือเรียนวิชาโทภาษาต่างประเทศ เช่น ภาษาอังกฤษฝรั่งเศส เยอรมัน ญี่ปุ่น จีน ฯลฯ จะมีโอกาสทำงานได้กว้างขวางขึ้น นอกจากนี้บัณฑิตสาขาวิชาภาษาไทยยังมีโอกาสทำงานค้นคว้าวิจัย หรือศึกษาต่อในระดับสูงได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ